暢銷排行南洋菜 博客來e-coupon 分享
暢銷排行南洋菜
暢銷排行南洋菜 評價
網友滿意度:
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上禮拜跟朋友去逛書展,買了不少書回家看~~~
平常有時間我會多看書,增加學校之外的知識
任何領域我都有涉略,看書真的很有趣!!
而我通常都是上博客來網站購書
上網買書真的比在書局來的方便!
搜尋引擎一查就可以找到自己想要的書籍
連簡介、書評都一目了然!
甚至排行榜書籍都能夠清楚的知道呢!
另外今天想要推薦大家我最近看的書!
→ 暢銷排行南洋菜
我覺得這本書很值得一看呢!
它帶給我了我不少收獲
我也都會分享給讀書會的朋友!
真心推薦給喜歡閱讀的你們
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暢銷排行南洋菜
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商品訊息描述:
不上館子!也能吃遍泰印越星馬
我們所說的”南洋菜”除了最受大家喜愛的泰國菜之外,範圍還包括新加坡、越南菜、馬來西亞以及印尼料理。這幾年來,酸辣開胃的南洋料理,更從亞洲襲捲到歐美,風靡程度只要看看如雨後春筍般的大小餐廳就不言而喻。許多特別對我們胃口的菜餚,像是:檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…,不僅耳熟能詳,餐廳裡桌桌必點,其實,在你自家的餐桌上也可以加入這些極有人氣的南洋菜,讓菜單更有變化!
分屬各地各有其特色的”南洋菜”為什麼如此流行?它濃而不膩的口感、最接近自然的烹調方式,更重要的是與中華料理製作的共通性。爆香、辛香料的使用、調味料的多樣化…,異曲同工之處對我們來說一點也不陌生;加上超市、家庭中南洋食材、調味料越來越普遍,想要不出門上館子就能吃一份星洲炒米粉、享受滑嫩的海南雞飯,或是品嚐越南生牛沙拉…,現在都辦得到!
點菜率高 精選人氣美味南洋菜
這本「暢銷排行南洋菜」是我們收錄各家點菜率高、最廣受歡迎的人氣料理而成,而且都是淺而易學的入門菜色。包括:
*點用率百分百超人氣南洋料理TOP 20
*南洋料理眾主廚一致推薦 Best 20
*道地南洋精選風味 Choice 21
食材都以不改變原先道地口味的情況之下,選用最容易取得的為優先,烹調方法更是大眾易學易懂,目的就是讓讀者方便入門,另外還有---廚房常備的南洋風味食材百科,以及各地飲食文化與人文風情。期待這本「暢銷排行南洋菜」能讓你脾胃的異國美食之旅有更新的體驗。
作者簡介
黃光宇
明道管理學院助理教授
亞都飯店行政主廚
陽明山中國麗緻行政主廚
亞都台北故事館主廚
台北紅利意大利餐廳行政主廚
天成飯店Commis
胡志明越泰料理Commis
荷蘭Tako Group Commis
出版「低卡沙拉‧醬汁100道」
*訓練背景 Background
The Educational Institute認證通過
Group Paul Bocuse米其林受訓
The LandMark Hotel at The Nipa Thai Restaurant見習
Leadership Training for Managers卡內基訓練
1998~2001參與4次米其林
PromotionConfr’erie de la chaine des rotisseurs法國白帽協會會員
UFM Thai Cooking School泰國烹調合格書
工業安全衛生結業餐飲業HACCP系統實務通過現場安全衛生督導人員合格
商品訊息簡述:
- 新功能介紹 作者: 黃光宇
- 出版社:大境 新功能介紹
- 出版日期:2005/08/17
- 語言:繁體中文
暢銷排行南洋菜